Saigon: oubliez les images romantiques d'Indochine. Saigon ou Ho Chi Minh, du nom du pere de la nouvelle Republique socialiste Vietnamienne, est la ville la plus dynamique de ce pays. De gratte-ciels en elegantes boutiques de mode, elle est la preuve de l'ouverture a une societe de marche controlee et de l'afflux des investissements etrangers. Il faut se promener vers Cho Long, le quartier Chinois, pour retrouver une atmosphere plus ancienne. Il en est ainsi des villes asiatiques: table rase du passe et constructions nouvelles est la loi.
Heureusement les pagodas ou temples boudhistes conservent une atmosphere extraordinaire. Les relations sont compliques entre le Parti Communiste et les moines boudhistes qui l'ont souvent critique. Mais aujourd'hui, les pagodas sont reouvertes et les Vietnamiens y affluent.
La scene culinaire de Saigon est diverse. A la cuisine vietnamienne extremement riche, s'ajoutent des influences etrangeres en particulier Francaise. Ah la joie de retrouver la baguette apres 4 mois en Asie et quelle surprise de voir...La vache qui rit!
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| Atmosphere, atmosphere..dans la pagoda |
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| Eh eh eh, la voila...la vache qui rit! |
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| Enavant, pret, partez!!!... |
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| Jade emperor and Budha |
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